Matsäkerheten i Afghanistan har länge varit dålig. I kombination med en rad faktorer har konflikten försämrat befolkningens tillgång till mat. Den 40-åriga änkan Zarghoona i Kabul berättar för Sharif Safi och Fatimah Hossaini om hur hon och barnen sliter för varje mål mat. Sharif skriver sedan 2020 regelbundet för Sydasien, där han främst har medverkat i de tryckta tidskrifterna.
Etikett: Livsmedel
Människors intresse för lokalt producerad mat har ökat i Pakistan under pandemin. Det förklarar Alia Chughtai i jättestaden Karachi, där hon startat en cateringfirma med fokus på nyttig mat gjord på närodlade grödor.
Arbetare på teplantager i Sydasien och Kina får oftast slavliknande kontrakt, låga löner och usla villkor. Men vi tedrickare kan och bör ställa krav på teproducenter, importörer och återförsäljare. Det skriver Parul Sharma i Sydasien nr 3 2021 i inledningen av blocket om te och rättigheter.
Maldiverna importerar merparten av all mat, men vill minska importberoendet. Oron för matbrist har blivit större under pandemin. Är det möjligt för öborna att bli självförsörjande?