Kocken och krögaren Nahid Hassan har gett ut sin andra kokbok, nu med fokus på hela det bengaliska köket. Recepten i Shanti har förhöjt vardagskvällarna för vår recensent Henrik Schedin de senaste veckorna. Här finns nytt att pröva – varför inte peta in en rätt nu när ännu en stor svensk sillhelg står för dörren.
Etikett: Mat
Längtan efter såväl grönska som hälsosam mat i Indiens storstäder har drivit på en odlingsrörelse. Följ med Jenny Wikström och Karl-Johan Fabó till Bangalore, eller Bengaluru, som stadsborna säger. Här har otaliga hustak förvandlats till gröna oaser, där det skördas frukt och grönsaker.
Först ut i Nyårskalendern 2025-2026 är ett utdrag ur Zac O’Yeah’s matreseskildring The Great Indian Food Trip omvandlat till svenska av författaren. Boken ges ut våren 2027. I Sidor av Sydasien – Nyanser får våra läsare ta del av ett kapitel med lika delar mat, miljö och litterära nedslag.
I det långa reportaget på bokens tema sker en förflyttning i landet, med nedslag där länkar till Sydasien kan skönjas. Nyårskalendern rullar vidare – här med både ett utdrag ur boken och det filmade reportaget som publicerats i Sydasiens kanal på Youtube.